多頭秤從舶來詞"Multihead Weighers"意譯而出。通常也叫做組合秤，電子多頭秤，組合包裝秤等。
工程學名又稱“選擇組合衡器”。它是由多個獨立的進料出料結構的稱量單元組成。電腦利用排列組合原理將稱量單元的載荷量進行自動優選組合計算，得出佳、接近目標重量值的重量組合進行包裝。
上世紀70年代，日本農業協會向有關衡器企業提出了青椒稱量的課題。在日本，青椒通常是以袋裝定量包裝的形式在超市銷售的。若每袋青椒定量值是120g，要裝準120g是一件非常困難的事。由于單個青椒重量較重，且差別較大，裝少了關系到消費者利益，裝多了關系到企業的成本。傳統的方式是人工稱量，即在一臺靜態的電子稱上稱量，一個青椒接一個青椒的累加到115g，再想找一個5g重的青椒加上去幾乎是不可能的，則必須從115g中拿去一個較小的青椒，再加另外較大的一個青椒。如果重量大大超過120g或不足120g的話，還需要重復以上工作，這樣稱量效率極低，且難以達到接近目標重量（定量值）的結果。技術人員在對此進行大量調查研究后，利用組合稱量原理成功地解決了上述青椒稱量問題。
顧名思義，多頭秤有很多個“頭”，其實也就是“稱重斗”，按現今食品包裝業常用的斗數類型，分為8斗，10斗，12斗，14斗，16斗，20斗，24斗等。
按使用環境類型也分為防水型、防銹型、抗碰撞型、通用型等，被食品包裝、日化，煙草、五金（顆粒）行業所采用。
按外形分為雙開門，大柱型，雙斜槽，低噪音單開門型。
基本原理
1，提升機加料經過上料盤，使物料集中到主振盤上，再通過主振盤的振動，使物料在主振盤上把物料均勻分布到線振盤中。
2， 當上料盤中物料沒有或不夠被料位光電檢測器測出，就向主板發出信號，再通過主板向提升機發出給料信號加料。
3， 線振機振動，通過振幅和線振加料時間把物料送到每個緩沖斗中。
4， 步進電機工作，打開緩沖斗把斗中的物料送到稱重斗中，當參與組合的稱重斗放料或當稱重斗中物料不夠時，緩沖斗中的物料將會自動流入稱重斗中。
5， 物料在稱重斗中，通過傳感器產生重量信號，經過AD模塊處理變成數字信號并通過數據總線傳送給智能控制設備的主板。
6， 主板上的CPU讀取并記錄每個稱重斗的重量，再通過計算、分析、組合、篩選，選出接近目標重量的組合稱重斗，并發出組合秤已稱好物料準備放料的就緒信號。
7， 當CPU收到包裝機發出的允許放料信號時，CPU就發出命令啟動驅動器驅動步進電機，打開被選中的稱重斗，把物料卸到斜槽中進入集料斗。如果沒有集料斗就直接進入包裝機，并向包裝機發出已經排料的放料信號。
8， 稱重斗放料后，緩沖斗會及時向稱重斗補料、稱重、組合，為下一次放料作準備。
特點
1， 稱重速度快---10斗可達70包/每分鐘，14斗可達120包/每分鐘
2， 動態稱重精度準----±0.1~2.0g
3， 自動化程度高----與提升機、包裝機形成一體自動完成定量包裝系統。
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